Valnøddetræet er et af de ældste af sin slags og har været kendt for menneskeheden i mere end 10.000 år. Dets oprindelse stammer fra Centralasien, og det er efterfølgende kommet til Europa og Amerika. Valnødder er en sund kost og medicin der forebygger sygdomme. De gamle grækere bemærkede ligheden af kernen på en valnød med den menneskelige hjerne. Mange healere har set på valnødder som næring til hjernen. Disse foreskrev valnødder ved hovedpine og som beroligende medicin til følsomme hjerter. Forskning har stadfæstet dette og støtter op omkring denne hypotese. Valnødder indeholder sunde æteriske olier, antioxidanter, vitaminer, mineraler, proteiner og fibre, hvilket gør dem ægte super mad.

Interessante fakta:

Vidste du at :

• Valnødder indeholder væsentlige fedtsyrerne, omega 3 og omega 6. De bidrager til at forbedre hukommelsen og den kognitive funktion af hjernen. De bidrager også til at forebygge depression.
• Valnødder er anti-inflammatoriske og de støtter immunitet og har egenskaber til at forebygge hjerte problemer. Dette skyldes deres indhold af 16 phenol antioxidanter, E-vitamin, ellagic og gallussyrer, proteiner og fibre.
• Valnødder er i stand til at regulere søvn. Dette sker ved hjælp af melatoninen som er indeholdt i disse nødder i biotilgængelig form.
• Valnødder er en glimrende kilde til biotin eller vitamin B7, som anses for at være godt for hår og negle og hjælper dem til at vokse stærkere og sundere. Vitamin E, som også optræder i valnødder giver hår og negle sund glød.
• At spise valnødder hjælper huden til at se yngre og sundere ud, takket være kraftige antioxidanter og vitamin E.
• Mennesker, der spiser valnødder regelmæssigt, lider ikke af forhøjet blodtryk. Valnødder forbedrer kolesteroltallet af mennesker med type 2-diabetes og medvirker til at reducere niveauet af flere molekyler, som forårsager udvikling af åreforkalkning.
• Undersøgelser foretaget i USA, Australien, New Zealand, Spanien og Israel viser, at 2-3 valnød portioner om dagen reducere kolesteroltallet tilstrækkeligt og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
• Valnødder anbefales i forskellige slankekure da de reducerer risikoen for vægtforøgelse. At spise 5-6 valnødder før hvert måltid reducerer niveauet af sult. Ligeledes giver valnødder vigtige næringsstoffer til kroppen.